1. Comment transformer l'eau liquide en eau solide ?⚓
Pour transformer l'eau liquide en eau solide, on pense qu'il faut qu'il fasse froid.
On place donc de l'eau liquide dans deux verres d'eau : on met un verre dans le frigo, l'autre dans le congélateur.
Puis on attend une nuit pour voir ce qui se passe.
Le lendemain, on constate que l'eau dans le frigo est restée liquide alors que l'eau dans le congélateur est devenue solide.
Pourtant il faisait froid dans les deux endroit ! Alors pourquoi cela marche avec le congélateur et pas avec le frigo ?
2. A quelle température liquide → solide ? A quelle température liquide ← solide ?⚓
Refaisons l'expérience liquide → solide en ajoutant cette fois-ci un thermomètre.
Après une nuit, on remarque que le thermomètre dans l'eau du frigo est à + 4°C.
Pour l'eau dans le congélateur, le thermomètre affiche - 15°C.
A l'inverse, nous voulons transformer l'eau solide en liquide. Nous laissons l'eau solide se réchauffer tranquillement dans la classe.
La transformation de l'eau en plusieurs états dépend donc de la température de l'eau :
3. Comment transformer l'eau liquide → gaz et du liquide ← gaz?⚓
En observant ces images, on comprend que l'on a besoin d'une source de chaleur pour transformer l'eau en gaz.
Faisons l'expérience avec la bouilloire :
La température doit monter à + 100°C
Pour que le gaz se transforme en eau liquide, la température doit redescendre progressivement en-dessous de 100°C, et revenir à la normale.
